GENUSSWERKSTATT
Abendkarte
Vorspeisen:
Blattsalat der Saison
mit Gemüse Croutons und Senfvinaigrette
€ 6,90
Hausgemachte Mini-Frühlingsrollen
gefüllt mit Wassermelone, getrocknete Tomaten
und „Scamorza“ -geräucherter Mozzarella
auf Carpaccio von der Garnele
dazu Pflücksalate und hausgemachte Sweet-Chilli-Soße
€ 18,90
Festtagssuppe
Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle,
Brätnocken, Flädle, Gemüsestreifen und Petersilie
€ 9,90
Hauptgerichte:
Hausgemachte Linguine
in Pfifferling-Cremesoße
€ 21,90
Schnitzel „Wiener-Art“ vom Schwein
mit Pommes
€ 18,90
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
€ 29,90
Rostbraten 2.0
mit Zwiebeljus, zweierlei Zwiebeln,
gebackenen Käsespätzle-Pralinen und Spätzle
€ 33,00
Schweinefilet von „Schwäbisch Hällischen“ im Speckmantel
auf Rotweinsoße dazu Spätzle
und gebratenes Gemüse
€ 28,90
Rostbraten 2.0
mit Zwiebeljus, zweierlei Zwiebeln,
gebackenen Käsespätzle-Pralinen und Spätzle
€ 33,00
Filet vom Saibling
mit Zitronen-Oliven-Tapenade
und „Orecchiette“-Nudeln
und geschmolzene Tomaten
€ 29,90
Ribe Eye-Steak (300g) vom Hohenloher Weiderind
mit Pommes frites, geschmolzenen Tomaten
und hausgemachte Café-de-Paris-Butter
€ 39,90
Dessert:
„Süße Sünde“ – Überraschungsdessert
€12,90
Variation
von Apfel, Karamell und Popcorn
€ 12,90
Abendmenü
Carpaccio vom Seeteufel
mariniert mit Lodner´s Kimchi Sesam und Rucola-Öl
dazu Rucola, Babyleaf-Salat, eingelegte Enoki-Pilze
und Drachenfrucht
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Hausgemachte Linguine
in Trüffelcremesoße
mit frischen Sommertrüffel
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Filet vom Rochen
auf gebratener Zucchini, Orecchiette Nudeln
sautiert mit Tomaten, Lauchzwiebeln und Pfifferlinge
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Filet vom Kalb
auf Kokos-Zitronengras-Ingwer-Soße
dazu Miso Gnocchi,
Brokkoli und Currycreme
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Panna Cotta
mit Salbeieis und Erdbeeren
Menü in 3 Gängen mit Seeteufel I Rochen oder Kalb I Dessert
€ 79,00
Menü in 4 Gängen mit Seeteufel I Linguine Trüffel I Rochen oder Kalb I Dessert
€ 99,00
Menü in 5 Gängen mit Seeteufel I Linguine Trüffel I Rochen I Kalb I Dessert
€ 119,00