GENUSSWERKSTATT
Abendkarte
Vegetarisches Menu du jour
Pilz-Risotto-Kroketten
mit Pilzvariation
Gebackene Polentapralinen
mit Bohnenvaritation, Artischockencreme und Aprikose
Rote Flüh von der Hoimat Genusskäserei
mit Brennnessel-Creme, Cashew-Nüsse und Aprikosen
Himbeere 2023
Topfen-Holunder-Mousse im weißen Schokoladen-Mantel und Himbeer-Buttermilcheis
Menü in 3 Gängen mit Käse oder Dessert
€ 69,00
Menü in in 4 Gängen
€ 75,00
Menu du jour
Fjord Lachs
mit Erbsenkompott, Radieschen und asiatischer Zwiebelvinaigrette
Gebackene Kalbsbries
mit Pilzvariation und Orzotto
Atlantik Seatiger „Taco Tostada“
Seatiger, Krustentier-Mayonnaise, Taco und Krustentiersud
Perlhuhn aus dem Elsass
Bohnenvariation, Aprikosencreme, Auberginen, Artischockenpüree
Rote Flüh von der Hoimat Genusskäserei
mit Brennnessel-Creme, Cashew-Nüsse und Aprikosen
Himbeere 2023
Topfen-Holunder-Mousse im weißen Schokoladen-Mantel und Himbeer-Buttermilcheis
Menü in 3 Gängen ohne Bries & Seatiger & Käse
€ 69,00
Menü in 4 Gängen ohne Seatiger & Käse
€ 79,00
Menü in 5 Gängen mit Seatiger oder Bries
€ 89,00
Menü in 6 Gängen
€ 99,00
Schwäbische Klassiker
Vorspeisen:
Karotten-Ingwer-Suppe
mit Grießnockerl und Karottengemüse
€ 7,50
Feldsalat
mit Rohkost und Nüsse
€ 7,50
Hauptgerichte:
Schlachtplatte
mit Sauerkraut und junge Kartoffeln
€ 20,50
Tafelspitz in Senf gebraten
mit Bohnenvariation und gebackene Grießnockerl
€ 25,00
Szegediner Gulasch
mit Käseknödel
€ 27,00
Zwiebelrostbraten „Alt Ulm“ 2.0
mit Blaukrautsalat, Krautspätzle und Käsespätzle-Pralinen
€ 31,00
Dessert:
Killis Dessert-Überraschung des Tages
€ 9,50
Ankündigung Betriebsurlaub!
Unsere Genusswerkstatt macht vom 02.10.-15.10.2023 Betriebsurlaub.
Vielen Dank für Ihr Verständnis!
Ihr Genusswerkstatt Team