Vegetarisches Menu du jour

Pilz-Risotto-Kroketten

mit Pilzvariation

Gebackene Polentapralinen

mit Bohnenvaritation,  Artischockencreme und Aprikose

Rote Flüh von der Hoimat Genusskäserei

mit Brennnessel-Creme, Cashew-Nüsse und Aprikosen

Himbeere 2023

Topfen-Holunder-Mousse im weißen Schokoladen-Mantel und Himbeer-Buttermilcheis

Menü in 3 Gängen mit Käse oder Dessert

€ 69,00

Menü in in 4 Gängen

€ 75,00

Menu du jour

 

Fjord Lachs

mit Erbsenkompott, Radieschen und asiatischer Zwiebelvinaigrette

Gebackene Kalbsbries

mit Pilzvariation und Orzotto

Atlantik Seatiger „Taco Tostada“

Seatiger, Krustentier-Mayonnaise, Taco und Krustentiersud

Perlhuhn aus dem Elsass

 

Bohnenvariation, Aprikosencreme, Auberginen, Artischockenpüree

Rote Flüh von der Hoimat Genusskäserei

mit Brennnessel-Creme, Cashew-Nüsse und Aprikosen

Himbeere 2023

Topfen-Holunder-Mousse im weißen Schokoladen-Mantel und  Himbeer-Buttermilcheis

Menü in 3 Gängen ohne Bries & Seatiger & Käse

€ 69,00

Menü in 4 Gängen ohne Seatiger & Käse

€ 79,00

Menü in 5 Gängen mit Seatiger oder Bries

€ 89,00

Menü in 6 Gängen

€ 99,00

Schwäbische Klassiker

Vorspeisen:

Karotten-Ingwer-Suppe

mit Grießnockerl und Karottengemüse

 

€ 7,50

 

Feldsalat

mit Rohkost und Nüsse

€ 7,50

 

Hauptgerichte:

Schlachtplatte

 

mit Sauerkraut und junge Kartoffeln

€ 20,50

 

Tafelspitz in Senf gebraten

 

mit Bohnenvariation und gebackene Grießnockerl

 

€ 25,00

Szegediner Gulasch

 

mit Käseknödel

 

€ 27,00

 

Zwiebelrostbraten „Alt Ulm“ 2.0

 

mit Blaukrautsalat, Krautspätzle und Käsespätzle-Pralinen

 

€ 31,00

 

Dessert:

 

 

Killis Dessert-Überraschung des Tages

€ 9,50

Ankündigung Betriebsurlaub!

Unsere Genusswerkstatt macht vom 02.10.-15.10.2023 Betriebsurlaub. 

Vielen Dank für Ihr Verständnis!

Ihr Genusswerkstatt Team