GENUSSWERKSTATT

Lunch-Karte

Mittwoch-Samstag 

Küchen-Bestellzeit: 12-13:15 Uhr

Blattsalat der Saison

mit Gemüse Crôutons und Senfvinaigrette

€ 6,90

Spargel Cremesuppe

mit 3erlei Frischkäsepralinen

€ 9,90

Caprese von Spargel, Erdbeeren und Büffelmozzarella

mit Basilikum und alten Balsamico

€ 16,90

Vitello Tonnato

Kalbfleisch mit Thunfischsoße, Rucola,

Kapernäpfel und Spargelsalat

€ 18,00

Hauptgerichte:

 

Hausgemachte Trüffelravioli

mit Lauch, getrocknete Tomaten, Nussbutter und Parmesan

€ 19,80

Gebackene Champignons

auf großem Blattsalat der Saison mariniert mit Senfvinaigrette und Sauce Remoulade

€ 19,80 

Filet vom Schwäbisch Hällischen Schwein

auf Rotweinjus mit Süßkartoffelpüree, Edamame,

Rahmkohlrabi und hausgemachte Kroketten  

€ 26,90

Rinderfilet vom Hohenloher Weiderind

mariniert mit altem Balsamico und Kürbiskernöl,

Spargel und Kartoffelgratin   

€ 38,90

Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

€ 29,90

Rostbraten 2.0

mit zweierlei Zwiebeln,

gebackene Käsespätzle -Pralinen und Spätzle

€ 32,00

Gegrilltes Filet vom Zander

mit Café de Paris-Butter, gedämpften weißen Spargel, marinierte Tomaten und Drillings Kartoffeln

€ 28,00

Öllinger Korn Huhn

auf Chorizo Soße, Fregola Sarda,

gebratenen Spargel und geschmolzene Tomaten

€ 29,00

Ribe Eye Steak (300g)

vom Hohenloher Weidekalb

mit Pommes Frites, geschmolzene Tomaten

und hausgemachter Café de Paris Butter

€ 38,90

Dessert:

Kokosmousse

mit Zitronensorbet und Papayacreme

€ 10,90

Erdbeere I Rhabarber I Schokolade

Erdbeer-Schokoladen-Kuchen, Erdbeereis und Rhabarbermousse

€ 13,90

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