GENUSSWERKSTATT

Lunch-Karte

Mittwoch-Samstag 

Küchen-Bestellzeit: 12-13:15 Uhr

Blattsalat der Saison

mit Gemüse, Kräuter, Nüssen,

Croutons und Senfvinaigrette

€ 6,90

Klare Rinderkraftbrühe

mit Grießnocken und Gemüsestreifen

€ 7,90

Carpaccio vom Rind

mit Parmesan, Rucola,

getrocknete Tomaten und alten Balsamico

€ 14,90

Hauptgerichte:

 

Hausgemachte Pasta

mit weißem Spargel,

Morcheln, Parmesan und Morchel Schaum

€ 19,80

 

„Steirisches“ Backhendl

auf Blattsalate der Saison mariniert mit Senfvinaigrette mit Kürbsikern-Öl und geröstete Kürbiskerne

€ 19,80 

 

Geschmorte Schweinbacken

vom Schwäbisch Hällischen Schwein

mit Paprika-Schmorsud und Kartoffelpüree

€ 24,90

Filet vom Schwäbisch Hällischen Schwein

mit Pilzrahmsoße,

Spätzle und Gemüse der Saison

€ 26,90

Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

€ 29,90

Rostbraten 2.0

mit zweierlei Zwiebeln,

gebackene Käsespätzle -Pralinen und Spätzle

€ 32,00

Filet von der Bachforelle

von der Fischzucht Birnbaum

mit Nussbutter, Kartoffelflan, Champignons

und geröstetem Buchweizen

€ 38,90 

Ribe Eye Steak (300g)

vom Hohenloher Weiderind

mit Pommes Frites und Café de Paris Butter

€ 38,90

Dessert:

Creme Brûlée von der Madagaskar Vanille

mit frischen Beeren der Saison

€ 10,80 

Grießflammerie

mit Rhabarber und Himbeeren

€ 12,80

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