GENUSSWERKSTATT
Mittagskarte
Lunch-Karte
Mittwoch-Samstag
Küchen-Bestellzeit: 12-13:15 Uhr
Blattsalat der Saison
mit Gemüse Crôutons und Senfvinaigrette
€ 6,90
Spargel Cremesuppe
mit 3erlei Frischkäsepralinen
€ 9,90
Caprese von Spargel, Erdbeeren und Büffelmozzarella
mit Basilikum und alten Balsamico
€ 16,90
Vitello Tonnato
Kalbfleisch mit Thunfischsoße, Rucola,
Kapernäpfel und Spargelsalat
€ 18,00
Hauptgerichte:
Hausgemachte Trüffelravioli
mit Lauch, getrocknete Tomaten, Nussbutter und Parmesan
€ 19,80
Gebackene Champignons
auf großem Blattsalat der Saison mariniert mit Senfvinaigrette und Sauce Remoulade
€ 19,80
Filet vom Schwäbisch Hällischen Schwein
auf Rotweinjus mit Süßkartoffelpüree, Edamame,
Rahmkohlrabi und hausgemachte Kroketten
€ 26,90
Rinderfilet vom Hohenloher Weiderind
mariniert mit altem Balsamico und Kürbiskernöl,
Spargel und Kartoffelgratin
€ 38,90
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
€ 29,90
Rostbraten 2.0
mit zweierlei Zwiebeln,
gebackene Käsespätzle -Pralinen und Spätzle
€ 32,00
Gegrilltes Filet vom Zander
mit Café de Paris-Butter, gedämpften weißen Spargel, marinierte Tomaten und Drillings Kartoffeln
€ 28,00
Öllinger Korn Huhn
auf Chorizo Soße, Fregola Sarda,
gebratenen Spargel und geschmolzene Tomaten
€ 29,00
Ribe Eye Steak (300g)
vom Hohenloher Weidekalb
mit Pommes Frites, geschmolzene Tomaten
und hausgemachter Café de Paris Butter
€ 38,90
Dessert:
Kokosmousse
mit Zitronensorbet und Papayacreme
€ 10,90
Erdbeere I Rhabarber I Schokolade
Erdbeer-Schokoladen-Kuchen, Erdbeereis und Rhabarbermousse
€ 13,90