GENUSSWERKSTATT
Mittagskarte
Lunch-Karte
Mittwoch-Samstag
Küchen-Bestellzeit: 12-13:15 Uhr
Blattsalat der Saison
mit Gemüse Crôutons und Senfvinaigrette
€ 6,90
Rinderkraftbrühe
mit Brätstrudel, Gemüsestreifen und Petersilie
€ 12,90
Maronencremesuppe
mit glasierten Apfelscheiben
€ 9,90
Carpaccio vom Kalbs-Tafelspitz
mit Zupfsalat, gebratenen Pilzen und Kürbiskernöl-Eis
€ 18,90
Hauptgerichte:
Hausgemachte Linguine
in Kürbiscreme dazu gebratene Rosenkohlblätter und Parmesan
€ 19,80
Nusspastete Vegan
mit grüner Fenchelcreme, Rissolé Kartoffeln
und gebratenem Kürbis
€ 22,90
Hausgemachte Pasta
gefüllt mit Süßkartoffeln und Chili
geschwenkt in Nuss-Butter und getoppt mit Walnüsse
und Rosenkohlblätter
€ 22,90
Gebratene Entenbrust
auf großer Blattsalatvariation mariniert mit Himbeer-Dressing
und gehobeltem Winter-Trüffel
ohne Trüffel € 22,90
mit Trüffel € 28,90
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
auf Orangen-Maronensoße
dazu Serviettenknödel und Blaukraut
€ 28,90
Geschmorte Ochsenbäckchen
mit Bratkartoffeln und Grillgemüse
€ 22,90
Gebratenes Schweinefilet vom „Schwäbisch Hällischen“
auf Maronen-Creme-Soße
dazu Bohnenstrudel und Kürbis-Gnocchi
€ 28,90
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
€ 29,90
Rostbraten 2.0
mit zweierlei Zwiebeln,
gebackene Käsespätzle -Pralinen und Spätzle
€ 33,00
Filet vom Zander überbacken mit Kürbiskern-Kruste
dazu Rahmkraut mit Guanciale,
Walnusskartoffeln und Kürbiscreme
€ 28,90
Ribe Eye Steak (300g)
vom Hohenloher Weiderind
mit Pommes Frites, geschmolzenen Tomaten,
gebratener Kürbis und hausgemachter Café de Paris Butter
€ 39,90
Dessert:
Sternenhimmel
Lebkuchen, Heidelbeere, Mandarine
€ 12,90
Kürbis-Cheesecake-Brownie
€ 12,90
Allerlei vom Bratapfel
Tiramisu, Schokoladen-Windbeutel gefüllt mit Ganache, Bratapfelmousse
€ 16,90