GENUSSWERKSTATT
Mittagskarte
Mittags-Karte
Mittwoch-Samstag
Küchen-Bestellzeit:
12-13:30 Uhr
Blattsalat der Saison
mit Gemüse Crôutons und Senfvinaigrette
€ 6,90
Carpaccio vom Tafelspitz
mit Balsamico und Kürbiskernöl mariniert
dazu marinierte Pilze, Feldsalat, Kürbiseis
und geröstete Kürbiskerne
€ 18,90
Räucherschinkenmousse
mit frischen und gepickelten Meerrettich,
eingelegte Radieschen, Rettich, Gurkensud und Brotchips
€ 16,90
Bouillabaisse
mit Edelfischwürfeln- und Ravioli und Fenchelwürfel
€ 12,90
Rotkohlsuppe
mit Crème fraîche, Rotkohlbällchen und Schnittlauchöl
€9,90
Hauptgerichte:
Hausgemachte Canneloni
gefüllt mit Kürbis-Ricotta-Minze-Creme
mit Nussbutter (mit gehackten Mandeln, Haselnüssen und Cashew-Nüsse),
Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne
€ 19,80
Hausgemachte Linguine
in Pfifferling-Cremesoße
€ 21,90
Schnitzel „Wiener-Art“ vom Schwein
mit Pommes
€ 18,90
Schweinefilet von „Schwäbisch Hällischen“ im Speckmantel
auf Rotweinsoße dazu Spätzle
und gebratenes Gemüse
€ 28,90
Rosa gebratene „Barbarie“ Entenbrust
auf Preiselbeerjus
dazu gebratene Semmelknödel und Blaukraut
€ 29,90
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
€ 29,90
Rostbraten 2.0
mit zweierlei Zwiebeln,
gebackene Käsespätzle -Pralinen und Spätzle
€ 33,00
Filet vom Saibling
mit Zitronen-Oliven-Tapenade
und „Orecchiette“-Nudeln
und geschmolzene Tomaten
€ 29,90
Ribe Eye Steak (300g)
vom Hohenloher Weiderind
mit Pommes Frites, geschmolzenen Tomaten
und hausgemachter Café de Paris Butter
€ 39,90
Dessert:
„Süße Sünde“ – Überraschungsdessert
€ 12,90
Variation von Apfel, Karamell und Popcorn
€ 12,90